すし桃

江戶前壽司、酒肴

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House Sake

日本清酒單

隱身於飯店二樓桃山日式料亭中的「すし桃」(SUSHI MOMO)是由開業超過十年的米其林一星壽司名店「明壽司」於2023年共同合作開設，由明壽司料理長高啟明嫡傳弟子陳柏任與林俊明主廚輪番職掌壽司檯，延續明壽司著名的江戶前風格壽司與酒肴小缽風格料理。

餐廳漁獲選用來自日本豐洲市場、每週兩次空運直送抵店；米飯選用日本越光米中最頂級品種「魚沼越光米」，連續26年獲選日本穀物檢定協會「食味排行榜」評選為最高特A級，米粒飽滿、粘度高且甜味濃郁；江戶前壽司中重要的醋飯則選用「赤醋」和「米醋」調和，並配合不同魚種安排醋飯溫度，引出魚材的甘甜與最佳風味。

すし桃共提供三款菜單，午間套餐、晚間套餐，以及適合饕客嚐鮮的「午間短套餐」，菜單以七道左右的酒肴小缽開場，不容錯過店內招牌蒲燒鰻魚手卷、煙燻鰹魚、大蔥鮪魚手卷，後半段則以六貫左右的江戶前壽司亮相，以正統江戶前手法將魚料鹽醃醋漬等作適度熟成，不須沾上醬油即可嚐出每貫魚料淋漓盡致的美味。

《Sake Pairing》
每季嚴選四杯或五杯組日本清酒佐配壽司，以米釀的乾淨純香佐配鮮爽魚料，輕盈喚醒味蕾準備迎接一場盛宴。每位1,080元起。

台北喜來登大飯店「すし桃」餐廳
午間短套餐｜每位3,200元+10%
午間套餐｜每位4,000元+10%
晚間套餐｜每位5,000元+10%

【用餐注意事項】
(1)餐點以時令海鮮及生食為主，需確保每位顧客皆能食用生食料理。
(2)孩童6歲(含)以上依成人價格計算，享用與成人相同之餐點。
(3)餐廳不適用任何優惠活動，美饌卡會員及其他會員皆無折扣，亦不可使用贈送之餐券(美饌卡紙本抵用券除外)。
(4)餐廳之餐點及酒水費用不適用寒舍生活APP點數累積，亦不可使用寒舍生活APP之相關電子餐券。
(5)平日午間限量短套餐不適用週末假日、國定假日及特殊活動期間。
(6)同行賓客需選擇相同方案，並在訂位時預定套餐內容以便餐廳準備食材。

【訂金收取規範需知】
為維護各位貴賓訂位權益，每位須支付訂金以確保座位預留。
※須支付訂金金額如下
．每位須支付訂金TWD1000元
．特殊活動須支付訂金，金額將另行公告

【取消政策】
※支付訂金後欲取消訂位：於用餐日起前8天(含第8天)主動聯繫餐廳或至訂位系統取消，訂金全額退還至原付款信用卡；於用餐之日起至前7天取消、異動日期或餐期，訂金則全額沒收不得要求退還或延期。

＊提醒您禁止酒駕，未滿十八歲者禁止飲酒。

すし桃 (SUSHI MOMO)
．樓層：2樓
．座位數：18席
．料理內容：江戶前壽司、酒肴
．自備酒飲酌收洗杯費，葡萄酒杯每只100元、烈酒與其他酒杯每只50元
※供應食材依當日時鮮為準

營業時間
午餐 12:00 AM – 02:30 PM
晚餐 06:00 PM – 09:30 PM
最後入座時間：12:30PM、07:30PM

訂位專線：02 2321 1818

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