




《台灣米其林指南 MICHELIN Guide Taiwan》餐盤推薦餐廳
榮獲《臺灣米其林指南》餐盤推薦餐廳殊榮,由燒臘名廚楊華廣與粵菜主廚康智翔共同掌杓,餐廳首創《脆皮先知鴨》、《脆皮叉燒》等膾炙人口的米其林名菜,從生猛海鮮、廣式熱炒、風味燒臘至手工點心,在簡約現代的中式氛圍中,品嚐細膩雋永的粵味風華。
米其林入書推薦|廣式片皮鴨
由素有「鴨王」的燒臘行政主廚楊華廣,師承香港知名燒臘老店鏞記的絕妙菜色,特選宜蘭北平鴨以十餘種中藥材及辛香料醃製入味,在外皮反覆淋上由麥芽糖及醋調制的鴨水後風乾,精準火侯烘烤至皮脆肉滑、香嫩帶汁。
*經典四吃:一吃片皮鴨捲餅、二吃肥嫩脆皮鴨腿、三吃獨家XO醬七彩炒鴨絲、四吃老火酸菜鴨骨細粉湯。
米其林入書推薦|脆皮叉燒
由楊華廣主廚首創研發菜色,以糖葫蘆為靈感啟發,將「黃金六兩」的豬頸部位精修並保留極薄一層的脂肪,再撒上砂糖進爐炙烤成酥脆糖衣,故成為膾炙人口的燒臘名菜。
辰園 The Dragon
.樓層:地下1樓
.座位數:208席
.包廂:7間
.料理內容:風味燒臘、港式點心、廣式熱炒、生猛海鮮、素食料理
.主廚推薦:廣式片皮鴨、沙薑黃皮雞、黃金片皮鴨、辰園海皇一品煲、港式奶茶
.自備酒飲酌收洗杯費,葡萄酒杯每只100元、烈酒與其他酒杯每只50元
營業時間
午餐 11:30 AM – 02:00 PM
晚餐 06:00 PM – 09:30 PM
最後點餐時間:01:30 PM、09:00 PM
線上訂位 點選此處
訂位專線:02 2321 1818
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