白露過后、秋意漸濃,台北喜來登日式料亭桃山於9月9日起獻上「金秋の宴」套餐 ,由桃山料理長林俊明嚴選肥美鮮甜的帝王蟹、松葉蟹與紅蟳三大蟹種、頂級佐賀A5和牛海陸極品外,秋旬必食的厚岸生蠔、菌中之王-松茸、秋鯖等秋肥鮮味一次盡嚐,為饕客獻上食欲之秋的味蕾極享。「金秋の宴」套餐每位TWD4,980+10%。
秋涼鮮肥,「金秋の宴」套餐以「帝王蟹、北海道干貝」亮相,肉質鮮甜肥美的帝王蟹腳與甘甜的北海道干貝,佐以酸香柑橘與土佐醋凍,酸甜芬芳開啟味蕾。被稱為栗子之王的「銀寄栗」亦到品嚐季節,「銀寄栗、菊花昆布湯」主廚選用日本銀寄栗入湯,飄著豔黃菊花的昆布清湯與綿密香栗,為秋日稍上溫暖滋味。入秋轉肥的還有秋鮭、爽脆甜美的厚岸生蠔、胭脂蝦、紅魽等,以綜合刺身呈現品嚐沁涼海味。
秋季是食蟹最佳季節,日本名蟹松葉蟹以「甲羅燒」料理,香濃的蟹膏、鮮甜的蟹肉與竹筍、鴻喜菇填入蟹殼共煮,搭配濃郁甜美的北海道海膽,極致的鮮味盛宴。京都特色美食「東寺揚」與紅蟳的美味結合,油炸的酥香的豆包內滿是鮮甜蟹肉,帶著清爽紫蘇香,甘甜的蟹黃芡汁與鮭魚卵為料理更添層次享受。
強肴「朴葉味噌燒和牛」將油花華麗的佐賀A5和牛以日本飛驒地區傳統方式料理,柔和的味噌與和牛包裹著朴葉在火爐上烤製,朴葉香氣完美融入多汁的和牛裡滿足食欲。秋天怎能少了秋鯖,入秋肥美的鯖魚以炭火燒烤逼出迷人油脂,油脂滲入米飯中與爽脆茗荷共食,令人心滿意足的好滋味。
秋收不容錯過的高級料理-菌中之王 松茸,「松茸雞湯」淡雅的山林香氣與雞湯相佐最是美味,甘甜的玉子豆腐畫龍點睛襯托其高雅風味。餐後「麝香葡萄大福」爽脆帶有濃郁香氣的日本麝香葡萄,包入皮Q餡美的大福中,品一口來自靜岡縣的深蒸棒茶,為秋日畫下優雅的句點。
*套餐價格:每位TWD4,980+10%
*菜單內容:
❖ 先付|帝王蟹、北海道干貝、蜜柑、土佐醋凍
❖ 椀物|銀寄栗、菊花昆布湯
❖ 刺身|本鮪中腹、秋鮭、紅魽、厚岸生蠔、胭脂蝦、海葡萄
❖ 焼物|松葉蟹甲羅燒、北海道海膽、竹筍、鴻喜菇
❖ 揚物|紅蟳東寺揚、鮭魚子、秋葵、蟹黃芡汁
❖ 強肴|日本佐賀A5和牛紐約客、朴葉味噌燒、甜玉米、千寶菜
❖ 食事|日本秋鯖丼飯、茗荷、萬能蔥
❖ 汁物|松茸雞湯、玉子豆腐
❖ 甘味|日本麝香葡萄大福、日本靜岡縣深蒸棒茶
*注意事項:套餐適用各式優惠方案、最低優惠75折起。
9/9起
桃山・金秋の宴套餐
三大名蟹、佐賀和牛
盡嚐秋肥的極致鮮味
每位TWD4,980+10%
訂位專線:02 2321 1818
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