辰園｜粵式經典暖煲

潮汕地區傳統的陶燒瓦煲鍋推出暖冬煲湯以及經典煲仔菜，「老火胡椒四神湯」、「黑蒜當歸螺頭排骨湯」、「龍蝦海味雜菜煲」等鑊氣滿盈、滾燙噴香。

請客樓｜米其林鉅獻中式瓦甕

黑麻油煸香老薑與紅面番鴨，加入米酒及中藥熬製成溫潤醇厚的藥膳湯底，巧思搭配當令肥美的沙母蟹，美味提鮮，令人回味無窮。

「冬令進補」暖冬鍋物上市

泰式陶土鍋、北海道鱈場蟹、瓦甕甲魚、沙母薑母鴨、粵式四神湯

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天氣漸涼，又到吃鍋的季節。台北喜來登大飯店即日起館內四間餐廳集合歷年食饕們最愛的七大極品鍋物名賞，以泰國手工紅土陶鍋、炭火窯燒的「泰味伊善海陸鍋」、集結北海道鱈場蟹與A5宮崎和牛的「御膳鱈場蟹會席」、潮汕地區老廣傳統瓦煲鍋「老火胡椒四神湯」、「黑蒜當歸螺頭排骨湯」與各式經典煲仔菜，以及由米其林二星餐廳請客樓重現季節限定、讓政商名流趨之若鶩的「甕底沙母薑母鴨」與川味煨湯手法演繹古早酒席頭菜的「瓦甕花膠燉甲魚」，各色滋味一次滿足識味老饕們的味蕾。

SUKHOTHAI｜東北泰味伊善海陸鍋
重現東北地區常見的鄉土料理「Jim Jum鈞隼陶鍋」，以雞高湯、香茅與香菜燉熬的湯底保留泰東北的清淡風格，搭配紅蟳、草蝦、手打豬肉丸、蔬菜、蕈菇等食材，匯集海陸精華的湯頭，再將拌入生蛋黃的豬肉片逐一涮入，肉質軟嫩、口感滑溜。以未上釉料、仍保有孔隙的土鍋加熱促使食材快速滾熟，將食材原汁保留在鍋中，融合成一鍋道地好料。《菜單下載》

桃山｜日本直送帝王級饗宴
注入匠人手藝引領味蕾品賞日本直送的極鮮饗宴。御膳鱈場蟹會席，選用北海道直送鱈場蟹，肉彈膏腴一蟹四吃、搭配A5宮崎和牛的海陸饗宴，一次品嘗刺身、蟹足炭火燒、彭湃海陸火鍋與豐厚蟹膏烹製的雜炊。《菜單下載》

-季節性特殊食材，敬請於五天前預訂。
-鱈場蟹會席限四位點用，屬季節限定特殊優惠活動，不適用任何折扣。

辰園｜粵式經典暖煲
米其林推薦粵菜餐廳辰園推出冬令煲仔，引進潮汕地區傳統的陶燒瓦煲鍋推出兩款暖冬煲湯以及六款經典煲仔菜，結合廣式手藝呈現「老火胡椒四神湯」、「黑蒜當歸螺頭排骨湯」，鹹香鮮美的「龍蝦海味雜菜煲」、膠質滿富「鮑汁海參鵝掌煲」以及青翠爽口「啫啫蝦乾芥藍煲」等鑊氣滿盈、滾燙噴香，寒涼冬日裡，暖心又開胃。《菜單下載》

請客樓｜米其林鉅獻中式瓦甕
蟬聯五年米其林二星餐廳請客樓推出中式瓦甕砂鍋湯品「甕底沙母薑母鴨」黑麻油煸香老薑與紅面番鴨，加入米酒及中藥熬製成溫潤醇厚的藥膳湯底，巧思搭配當令肥美的沙母蟹，美味提鮮，加入脆甜高麗菜、凍豆腐與麵線回燒，匯集精華的湯底令人回味無窮。「瓦甕花膠燉甲魚」鮮見於市的隱藏版料理，鮮嫩美味且具營養價值的甲魚加入上等花膠筒，與金華火腿、番茄、蕈菇等食材以紅燒手法熬燉，香濃鮮甜、料多味美，深受饕客追捧喜愛。《菜單下載》

日式涮鍋、粵式暖煲仔
中式瓦甕、泰式陶土鍋
溫暖您的冬日味蕾

訂位專線：02 2321 1818

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