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9/22-10/22,桃山【秋蟳・味之旅】蟹鮮甜、汁濃郁金秋品蟹趣

秋季品蟹最能明白其箇中美味,台北喜來登辰園、請客樓及桃山於9月22日至10月22日期間,分別以沙公、沙母、萬里蟹、鱈場蟹等多種蟹品入饌,推出多款「秋蟳・味之旅」鮮活美蟹料理,今年辰園特別推出新品:香嗆鮮爽的「黑胡椒大沙公」及海味濃郁的「瑤柱海貝沙公蟹鍋」;請客樓呈上辛香過癮的「乾鍋香辣沙母」及滋補暖胃的「麻油沙母」,每兩TWD150+10%起;桃山則推出十道細膩菜色,包含「萬里蟹白雪蒸」、「海膽蟹肉蛋糕」、「蟹肉紫蘇揚」等,每道TWD200+10%起。在各位主廚的廚藝揮灑下,金秋品蟹盛宴隨爐火升溫,火侯足時他自美,一道道暖胃潤腸的滋養,均來自海洋的讚禮,邀您帶味蕾踏上一場秋日蟳味之旅。

桃山細膩和風、料理藝術舌尖蟳味之旅

桃山嚴選多種蟹品,包含日本名蟹「松葉蟹」、「鱈場蟹」及台灣知名的「萬里蟹」,推出十道限定料理,壽司類除了傳統的「蟹肉握壽司」、「蟹肉散壽司」及「蟹肉太捲」外,特別推薦主廚精心打造的「海膽蟹肉蛋糕」,兩層醋飯中,藏入蟹肉及酪梨丁,頂層鋪滿北海道海膽及松葉蟹肉,感受香甜的細緻蟹肉與綿密滑口的鮮鹹海膽,心型造型視覺亮眼,入口滿是幸福。另道「萬里蟹白雪蒸」亦是兼具視覺美感的養生料理,將山藥打製成泥後,與蛋白一同打至發泡並與萬里蟹一同蒸煮,最後淋上柴魚醬汁,充滿潤澤的白雪蒸,極富層次的濃密口感,更加映襯出蟹肉的清新甘甜。本次饗宴中,另推出「蟹肉紫蘇揚」、「蟹肉磯邊揚」、「萬里蟹奶油燒」、「蟹肉茶碗蒸」及「鱈場蟹讚岐烏龍麵」,每道限定料理售價TWD200+10%起,邀您一同感受細膩和風的蟳味食趣。

台北喜來登桃山【秋蟳・味之旅】金秋品蟹季

※營業時間:午餐11:30 AM- 2:30 PM;晚餐6:00PM-10:00PM

※詳情及訂位電話請洽02 2321 1818訂席中心