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9/22-10/22,請客樓【秋蟳・味之旅】蟹鮮甜、汁濃郁金秋品蟹趣

秋季品蟹最能明白其箇中美味,台北喜來登辰園、請客樓及桃山於9月22日至10月22日期間,分別以沙公、沙母、萬里蟹、鱈場蟹等多種蟹品入饌,推出多款「秋蟳・味之旅」鮮活美蟹料理,今年辰園特別推出新品:香嗆鮮爽的「黑胡椒大沙公」及海味濃郁的「瑤柱海貝沙公蟹鍋」;請客樓呈上辛香過癮的「乾鍋香辣沙母」及滋補暖胃的「麻油沙母」,每兩TWD150+10%起;桃山則推出十道細膩菜色,包含「萬里蟹白雪蒸」、「海膽蟹肉蛋糕」、「蟹肉紫蘇揚」等,每道TWD200+10%起。在各位主廚的廚藝揮灑下,金秋品蟹盛宴隨爐火升溫,火侯足時他自美,一道道暖胃潤腸的滋養,均來自海洋的讚禮,邀您帶味蕾踏上一場秋日蟳味之旅。

辰園、請客樓- 油辣銷魂、霸氣調味引領雙蟹漫舞

每至中秋前夕,正是螃蟹最為肥美的時刻,在本次「秋蟳・味之旅」秋蟹季中,辰園與請客樓分別選用沙公及沙母推出多道季節料理,此時的公蟹特別紮實肥厚,而母蟹清嫩鮮甜且蟹膏豐腴甘潤,在主廚多變的烹調演繹下,將秋日蟳蟹的美味躍於盤間。

請客樓則選用沙母入饌,今年推出兩款新品,「乾鍋香辣沙母」先將沙母過油後,加入以牛油、辣椒、花椒、酒釀、桂皮、八角等香料特調而成的辣醬及米酒煮至入味,再加入木耳、花椰菜、玉米筍及乾辣椒拌炒至收乾,繽紛多彩、芳香辛辣的視覺與味覺饗宴,鮮嗆刺激、餘香不絕。「麻油沙母」將老薑放入麻油爆香後,加入沙母及米酒煮至熟透,烹調過程中不加入一滴水,強烈香氣開啟口欲想望,是秋冬滋補的絕佳聖品。另有三款往年均熱銷的口味:「砂鍋酸筍沙母」、「醬爆沙母」及「蒜香沙母」供賓客選擇,讓您大啖沙母的百變風味,每兩售價TWD150+10%起。

台北喜來登請客樓【秋蟳・味之旅】金秋品蟹季

※營業時間:午餐11:30 AM- 2:30 PM;晚餐6:00PM-10:00PM

※詳情及訂位電話請洽02 2321 1818訂席中心