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6/24-7/31,請客樓【鮮筍沁夏】夏季限定料理 

一同品嚐大地賦予的甜美滋味

    俗語說「雨後春筍」,春雨過後正是揭開夏季鮮筍的最佳時節,其中綠竹筍富含高量纖維且熱量又低,因此有「高纖綠寶石」之美名,為了讓民眾能體驗當季嚐筍的鮮甜滋味,台北喜來登請客樓於624日起推出【鮮筍沁夏】季節限定料理,由請客樓主廚林菊偉特選每日直送綠竹筍,精心烹調十款夏季鮮筍限定料理,其中包含開胃小菜「黃金鮮筍中卷」(TWD420)、辛辣清甜「椒麻乾煸筍」(TWD720)、超下飯料理「醬筍燒魚肚」(TWD660)、吮指回味的「鮮筍春捲」(TWD270)以及懷念鄉思的「古早風味鮮筍炊飯」(TWD620)等各式美饌,透過主廚巧思搭配,每道料理都令人回味無窮,入口品味鮮筍爽脆甘甜,在舌尖上散發出無限感動。

 

    初夏時分,正是高纖維低熱量綠竹筍的盛產期,台北喜來登請客樓今年首度推出【鮮筍沁夏】季節限定料理,以每日新鮮直送,並運用汆燙、炸、炒、煮、捲等手法將綠竹筍入菜,打造十款限定料理,特別推薦「黃金鮮筍中卷」(TWD420),先將綠竹筍切段汆燙,以泡菜汁醃漬2天入味,最後填入燙熟的切段中卷,讓海洋氣息襯托出綠竹筍的鮮嫩甘甜,美好滋味躍上舌尖;炎炎夏日,沉睡味蕾渴望一些辛香刺激,「椒麻乾煸筍」(TWD720),先將綠竹筍油炸過後,加入花椒及乾辣椒爆香翻炒至熟透,辛、香、麻、辣多層次口感間,仍保留竹筍本身的清甜爽脆,齒頰留香;「古早風味鮮筍炊飯」(TWD620),先將五花肉、香菇、紅蔥頭及開陽爆香,將煮熟的綠竹筍與生米拌炒,於湯汁精華收盡時起鍋,再蒸煮40分鐘即完成,簡單樸實的田園風味,乘載著滿滿地的思鄉情懷。本次透過綠竹筍與各種食材的創意揮灑,台北喜來登請客樓邀您一同品嚐大地賦予的甜美滋味,引領味蕾來場沁心舒活的夏日鮮筍盛宴。

 

※台北喜來登請客樓,6/24-7/31推出【鮮筍沁夏】季節限定料理。

※營業時間:午餐11:30 AM – 2:30 PM;晚餐6:00 – 10:00 PM。

※詳情及訂位請洽02 2321 1818訂席中心。